من تقديم الشيف رولا عبد الحق
مدة الطهي :من ساعة لساعتين
درجة الحرارة 180
المقادير :
1 دجاجة كاملة متوسطة الحجم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
5 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر حلو مفروم ناعم
1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
مقادير خليط الخضروات
2 حبة كبيرة بطاطا مقطعة أرباع
2 حبة كبيرة جزر مقطعة قطع كبيرة
طريقة التحضير:
1-. اغسلي الدجاجة جيداً.
2. باستخدام السكين اعملي في منطقة الصدر والفخذ عدة شقوق.
3- في طبق عميق ضعي جميع مكونات التتبيلة (معلقة كبيرة ، زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، البهارات، الكركم، الملح، الفلفل، البابريكا، الثوم،، الفلفل) قلبي ليخلتط بشكل جيد . ثم وزعيه داخل وخارج الدجاجة، واتركي مقدار معلقة من خلطة البهارات لوضعها على الخضراوات.
4. ضعي البصل في داخل الدجاجة
5.سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري كيس فرن خاص
6. ضعي الدجاجة والخضراوات في داخل الكيس و أغلقيه كما هو مفصَل على الغلاف.
باستخدام شوكة اعملي عدة ثقوب الكيس.
7. ضعي كيس الدجاج في صينية و أدخليه الفرن لمدة من ساعة ونصف الى ساعتين الى ان ينضج الدجاج ويتحمر.
8. اخرجي الدجاج من الفرن ودعيه 10دقائق ثم قصي الكيس من طرفه بحذر ضعي الدجاج و الخضروات في جاط تقديم وقدميه بالصحة والهنا.
