صنية السمك البوري بالبطاطس والكزبره

 سمك البوري

هو أحد أنواع الأسماك البحريّة التي تعيش في المياه الساحليّة مثل: مياه البحيرات أو في مياه الأنهار، ويعتبر سمك البوري من الأسماك ذات اللحوم البيضاء، وسمك البوري من الأسماك الدهنيّة، والتي تعتبر أفضل من الأسماك غير الدهنيّة؛ وذلك لأنّ دهون الأسماك مفيدة جداً لصحّة الجسم، وهي على عكس الدهون الحيوانيّة التي تعتبر مضرّةً بصحة الإنسان إن تمّ الإكثار من تناولها.

من تقديم الشيف أماني فوزي

مدة التحضير30دقيقه
مدة الطهى40

المقادير

سمك بوري حسب عددالاسره ومتنظف
١حبايه كبيره بصله أحمر جوليان
معلقه كبيره توم مطحون بالملح والكمون
٢ملعقه كبيره معجون طماطم
٢حباية طماطم كبيره ترنشات
٣حباية بطاطس وسط ترنشات
٣حباية فلفل الوان أحمر أخضر أصفر ترنشات
١حزمة كوزبره مع حزمة شبت
نص كوب عصير ليمون مع خل

توابل السمك البوري

كمون مع بهارات سمك بودر توم وبصل وكوزبره ناعمه فلفل أسمر بمقدار
نص معلقه صغيره

طريقة تحضير السمك البو

اولا
اغسل السمك كويس كدا ثم اتبله بالتوم والكمون والليمون والخل
ثم اخد جميع الخضار متل البطاطس والطماطم والفلفل كله اتبله
بجميع التوابل ثم أضع عليه نسبه من عصير الليمون والخل
ثم أضعه فى أرضية الصينيه
ثانيا
اخدالبصل واضع عليه فلفل اسمر وأبدأ أفرقه بيدى ثم أضعه على الخضار
ثم ترش كمون و بهارات كمون على السمك ثم أضعه على الخضار وارش ليمون
وخل وتغطيه وأعه على البوتاجاز لمدة عشر دقائق وبعدها ارفع الغطاء ثم أضعه
فى الفرن لمدة 30دقيقه واعمل بجواره أرز بالصل واقدمها بهذه الطريقه
وبالهنا مع تحيات الشيف Amany fawzy