يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، ولا سيما الرياضيين ومتبعي الأنظمة الغذائيّة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً مع اللحوم الأخرى، كما وأنّه يمتاز بإمكانية تحضيره بطرقٍ ونكهاتٍ متعددة لتتناسب مع كافة الأذواق والرغبات، ويعدّ اللبن من أهم المكونات المستخدمة لإعداد التتبيلات الخاصة بالدجاج، حيث إنّه يساعد على ترطيب اللحم ويجعله أكثر طراوة،
مقدمه شيف.علي عبد الحميد
مدة التحضير. 30دقيقه
مدة الطهي. 15دقيقه
المكونات
كيلو صدور دجاج
كوب حليب كامل الدسم
كوب زبادي
ملعقه صغيره نشا
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كركم
ملعقه ثوم ناعم طازج
ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه كبيره عصيرليمون
ملعقه كبيره ماء بصل
3ملاعق زيت نباتي
معلقه كبيره زبده
طريقه التحضير
تتبل صدور الدجاج بالمكونات فيما عدا الحليب والنشا
وتترك مدة التحضير
ترفع طاسه علي النار ويوضع بها الزيت والزبده وتشوح
وحدات الصدور علي الوجهين حتي اللون الذهبي المميز
وفي نهاية اخر وحدات الصدور يضاف الزبادي مع الحليب
مع اضافة النشا المذاب بهما..وترفع باقي الصدور في الطاسه
لتكتمل التسويه..وتقدم مع خضار سوتيه او ارز ابيض
حسب الرغبه.
