طريقة عمل السينابون

اسم الصنف السينابون

مقدم هبة ن وارد

المقادير

مكونات العجينة:

1 كوب حليب دافيء 1 ملعقة صغيرة 

ملحقة كبيرة زبدة مذابة 

ملعقة كبيرة خميرة جافة 

ملعقتين كوب سكر 

2 ½ كوب دقيق أبيض منخول.

مكونات الحشوة: 

كأس من السكر الاسمر أو الأبيض. 

ملعقة كبيرة قرفة. 

ملعقة كبيرة من الكاكاو. 

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

مكونات الغلاساج: 

كاس من السكر. 

كاس من الحليب بودرة. 

نصف كاس ماء فاتر. 

ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير: 

نضع الطحين والسكر والملح والفانيليا ونخلطهم جيدا اي في المكونات الناشفة وعاء ..ثم نضيف ملعقة الزبدة المذابة 

نضع الخميرة على الحليب لتنحل ونضيفها على السابقه المكونات .. 

ثم نبدأ بالعجن لتتكون عندي عجينة متماسكة لا تلتصق طبعا اذا احتاجت لحليب نظيف بحسب العجينة . .ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة لتتخمر العجينة. 

في هذة الاثناء نكون جهزنا الحشوة بإضافة السكر والكاكاو والقرفة والفانيليا ونخلطهم مع بعض .. 

وبعد ساعة نمد العجينة ب الشوبك مع وضع القليل من الطحين ونمد العجينة جيدا ونضع فوق العجينة زبدة ونضع مكونات الحشوة برشها فوق الزبدة المدهونه على العجينة .. 

ونلفها روول ونقطعها بشكل دائري .. 

ثم نضعها بيصينية الفرن

قد أشعلنا الفرن نكون حتى يحمى من تحت فقط ثم ندخلها الفرن لمدة تتحمر فيها تقريبا ربع ساعة .. 

ثم نجهز الغلاساج آلذي يوضع فوقها بعد خروجها من الفرن وهى دافئه . الحليب (ان نضع ثلاث نستطيع ملاعق حليب بودرة وكاس ماء بدلا من كأس حليب بودرة ونستغني عن الماء ) والسكر والفانيليا والماء على الخلاط ليصبح متماسك .. 

وصحة وهنا …