طريقة عمل تارت السبانخ

مقدمة من أم عصام

المقادير

4 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة حليب بودره
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة وسط خميرة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الماء حسب الحاجة

الحشوة

نصف كيلو لحم مفروم
كمية من السبانغ مفروم
حبة بصل كبيرة مفرومه
رشة ملح
بهارات مشكل
رشة صغيرة فلفل اسود
رشة سماك
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

في وعاء العجانة توضع كل المكونات وتعجن وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
لتحضيرالحشوة
في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون والبصل ويشوح حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينشف الماء منه ثم يوضع السبانخ ويقلب جيدا ويضاف له قليل من الماء حتى يستوي السبانغ جيدا ثم يضاف الملح والبهارات ثم تفتح العجينة في صينية مدهونه بالزيت وتضاف الحشوة كلها وباقي العجينة تقطع على شكل اشرطه طولية وتوضع على صينية التارت ويلمع الوجه بصفار البيض ونسكافيه مع الحليب وتوضع في فرن محمي مسبقا من الاسفل لمدة نصف ساعة ثم تشعل الشواية من الاعلى قليلا وتقدم حارة
بالف صحه وهنا