مقدمة من : الزهراء مصطفي
الصنف : كوارع
زمن التحضير : ساعة
زمن الطهي : ساعتين الي ثلاث ساعات
المقادير :
كوارع نظيفة و يفضل الكوارع الامامية
جزر
بصل
طماطم
توم
كرفس
و توابل * فلفل حصي و حبهان وورق لورا و مستكة و ملعقة سكر *
الطريقة : نغسل الكوارع كويس جدا بالماء الجاري اولا و بعدين نعمل محلول نقع للكوارع لإزالة اي رائحة فيها و هو عبارة ( دقيق و ملح و لمون ) و ندعك بيه الكوارع كويس جدا و نسيبهاحوالي ربع او تلت ساعه و بعدين نفسها تاني و نسيبها تتصفي كويس و ف أثناء غسلها بنجهز ميا مغلية بدون اي اضافات و ننزل فيها بالكوارع لمدة تقريبا ١٠ دقايق و نطلع الكوارع و نغسلها تاني تحت الميا كويس و نجهز حلة علي النار نحط فيها سمنة او زبدة و ننزل فيها بالكوارع و معاها التوابل صحيحة فلفل حبهان وورق لورا و مستكة و الخضار جزر و طماطم و توم و كرفس و بصل و نشوحها شوية ف السمنة و بعدين نكون مجهزين ميا مغلية و نحطهاعلي الكوارع و نضيف ملعقة السكر و نسيبها تستوي براحتها و لما تقرب علي السوا نقدر نضيف الملح
و بالهنا والشفا
طريقة شهية لتحضير الدجاج المشوي ب المشمش
طريقة تحضير الأكلير بكريمة شانتيه
مناقيش الزعتر والجبنة بعجينة سهلة وطرية
