مقدمة من الشيف / حليمة الشيخة
المكونات
كيلو بندورة حمراء مستوية جدا
2 قرن فلفل اخضر حار
2 فص ثوم مفروم خشن
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
ملح وفلفل
1\4 كوب زيت زيتون
خبز
مخللات
الخطوات وطريقة التحضير
نقشر البندورة ونقطعها الى مكعبات صغيرة
في مقلاة واسعة نضع الزيت ونحمية جيدا ثم نضيف البصل والثوم والفلفل ونقلبهم جيدا حتى تتصاعد الرائحة
نضيف البندورة الى المكونات ونغطيها حتى تستوي جيدا البندورة على نار هادئة نضيف الملح ونتركها حتى تتسبك جيدا
تقدم ساخنة بالف هنا مع الخبز الطازج والمخللات وكاسة شاي بالنعناع
نصيحة ان كانت البندورة حامضة نضيف ملعقة صغيرة سكر لتعادل الطعم
سلق حبات البندورة قليلا يساعد على تقشيرها بسهولة
إقرأ أيضا طبخات_بنت_الشام_منىMadona…
