طبخات بنت الشام ” كبة البندورة أو كبة الفقير “

من مطبخ / الشيف منا سعيد

الكبة من أشهر أنواع المأكولات، التي تنتشر في بلاد الشام عموماً.. حيث تعتبر سوريا هي الأصل في طبق الكبة بشكلٍ عام، و للكبة انواع كثيره واكثر من طريقة..

وتتميز كبة البندورة بطعمها اللذيذ، وفوائدها الكثيرة، حيث تعتبر وصفة نباتية لعدم احتوائها على اللحم، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظم انواع الكبة وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان.

وتُقدم على شكل مقبّلات مع الأطباق الرئيسية، وهي من أشهى أنواع المقبلات التي تقدم

طريقة التحضير

نضيف عالبرغل المغسول والمصفى تماما البندوره المبشوره ..مع الملح ونتركهم ساعتين مع بعض حتى تتفتح حبه البرغل وتتشرب من البندوره

بعد ذلك نضيف البقدونس والبصل والفليفله الحمرا وزيت الزيتون ومنقلبهم مع بعض ..

نعجنهم تماما

ونبدا بتشكيلهم بشكل اصابع او تفرد بالجاط وتزيين بالبقدونس والرمان ..وتقدم بالهنا