من تقديم نورما العالي
كبه البطاطا شهيه جدا
المقادير
2 حبات بطاطا
2كوب برغل
1بصل
ربع ملعقة شاى كمون
ربع ملعقة بصل بودرة
فلفل اسود
ملح
ربع كوب طحين
قليل من الماء
مقادير الحشوه
ربع كيلو بصل
ملح
ربع كيلو زبيب
نصف كوب جوز مفروم
ربع ملعقة شطه
نصف ملعقة سماق
طريقة التحضير
نسلق حبتان بطاطا ونهرسهم
نغسل 2 كوب برغل ونتركه ليتش ونفرمه بالمكنه
نفرم بصله
نخلط البرغل مع البطاطا والبصله وندعكهم كويس نضيف ربع ملعقه. شاي كمون. وربع ملعقه بودره بصل و فلفل اسود وملح. ونخلطهم منيح وبعدها نزيد عليهم ربع كوب طحين وندعك ليصير عنا عجينه دبقه واذا احتاج نبخها شي بسيط ماء
الحشوه ربع كيلو بصل شرحات نشوحه ليستوي البصل منيح نضيف عليه الملح ربع كوب زبيب نص كوب جوز مفروم ربع ملعقه شطه ونص ملعقه سماق
نمد طبقه عجين نحط الحشوه بالنص ونغطيها بطبقه عجين
نعلمها بالسكين مربعات ونضيف حبات الجوز وربع كوب زيت ونخبزها بالفرن 40 دقيقه 5 دقيقه من فوق
ما تتصوروا شويه طيبه وبتفتح النفس
