الاستاكوزا من مطبخ عادل صلاح
مقدمة من شيف / عادل صلاح
مدة التحضير/ 30 دقيقة
مدة الطهي / 20 دقيقة
تكفى / شخصين
المقادير :
2 حبه استاكوزا
فلفل ألوان
كرفس
بصل أخضر
وبصله متوسطه
ملح حسب الرغبة
فلفل ابيض
فلفل أسود
الطريقة :
– نقوم بغسل الاستاكوزا جيدا
– نضعها على الشوايه كامله لمدة 20 دقيقه مع مراعاة تقليبها اثناء الشوي حتى تشوى بشكل متساوي
– نرفعها من على النار ونقطع رأسها ونفرغ محتوياتها من اللحم إلى جواهر
– نقطع جميع المكونات ونشوحهم 3 دقائق فى معلقة زبدة ونصف معلقة زيت
– نضيف لحم الاستاكوزا للمكونات مع الملح والفلفل الأبيض والأسود حسب الرغبة
– ممكن نضيف مع المكونات فلفل حار حسب الرغبة
– ندخلها الفرن 3دقائق تاخد وش
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
