شوربة البكلويز الحمراء من مطبخ محمد المغربي
مقدم من الشيف / محمد المغربي
مدة التحضير / 15 دقيقة
مدة الطهى / 10 دقائق
المقادير :
1 كيلو بكلويز ( محارة )
جزرة صغيرة مبشورة
2 عود كرفس
5 فصوص ثوم مفروم بالسكين
1 كوب طماطم مسبكة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح فلفل اسود كمون كسبرة ناشفة زيت ذرة او عباد الشمس.
الطريقة :
– نضع مقلاة على النار و نضعبها الزيت و الثوم نشوحه
– ننزل بالمحار و نقلب جيدا
– ننزل بالجزر و التوابل و نقلب لمدة 4 دقائق
– ننزل عليهم بالماء و الكرفس و الطماطم و معجون الطماطم
– نتركها على انار 4 دقائق اخرى
– نقدمها مع الخبز البلدي و سلطة و الليمون
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
