مقدمة من / ريري كريم
البطاطا غنية جدا بفيتامين هاء وجيم و ب 6 وبيتا كاروتين
مدة التحضير / 10 دقائق
مدة الطهي / 20 دقيقة
المقادير :
كيلو ونصف بطاطا مسلوقة
3 كوب حليب
نصف كوب من سلق البطاطا
3 ملاعق دقيق
3 ملاعق زبدة
سكر حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة قشدة او كريم شانيه
فانيليا
مكسرات وممكن الاستغناء عنها
الطريقة :
– نقشر البطاطا بعد غسلها جيدا ونقطعها مكعبات
– نسلقها في ماء مغلي علي النار وبعد السلق نهرسها ونتركها جانبا
– لعمل الصوص الابيض :
– نحضر اناء علي النار وبه زبدة والدقيق
– نقلب ونضيف اللبن مع التقليب بمضرب سلك ونضع القشدة او بودرة الكريم الشانتيه والفانليا ونقلب
– نضيف مية سلق البطاطا ونسكره بالسكر بسيط عشان البطاطا اكيد مسكرة ونقلب
– لما الخليط يتقل بسيط مايكونش تقيل اوي مثل الباشميل الخفيف ونقفل عليه ونتركه يهدوء قليل
– نحضر طاجن او بيركس او صينية ونضع ملعقتين صوص في قاع الطاجن نبطنه يعني
– نضع البطاطا المهروسة وعليها الصوص الابيض
– ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 واول ما وجهها يحمر نخرجها وتقدم ساخنة
– ممكن نضيف لها المكسرات او فول سوداني او جوز الهند او تقدم سادة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
