الناجتساحلي من الجاهز جربوه تحفه
مقدمة من / نجلاء النجار
مده التحضير / 10 دقائق
مده الطهي / دقيقتين
المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج
100 جرام جبنه موتزريلا
ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ربع ملعقه جنزبيل
نصف ملعقه صغيره زعتر ناشف
ملعقه صغيره كاري
ربع كوب زيت زيتون
ملعقه كبيره دقيق
ملعقه صغيره هريسه شطه
التتبيله :
2 بيضه
نصف كوب لبن
ملعقه خل
نصف كوب دقيق
ملعقه كبيره نشا
نبطنها في بقسماط
الطريقة :
– ناتي بالكبه ونضع بها قطع صدور الدجاج مقطعه صغير
– نفرم جيدا حتي تنعم ونضع زيت الزيتون بالتدريج وننعمها ونضعها في بوله ونضع الملح والفلفل والزنجبيل والزعتر
وهريسه الشطه ونقلبهم جيدا
– نقسمهم نصفان نصف علي الفراخ المفرومه والقسم الاخر علي تتبيله البيض واللبن ونقلب الفراخ بالتوابل ونضع ملعقه الدقيق ونضع الجبنه الموتزريلا ونقلبها ونتركها ترتاح نصف ساعه في التلاجه
– نأتي ببوله ونضع بها البيض واللبن ونقلبهم ونضع نصف كوب الدقيق وملعقه النشا ونقلب ونضع النصف الباقي من البهارات ونقلبها جيدا
– نشكل الخليط اي شكل حسب الرغبه ويوضع في خليط البيض باللبن وبعدها في البقسماط ويحمر في زيت سخن عميق
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
