سامح عبده
يعد” صورايخ” من أقدم وأشهر أماكن تقديم الطعام الشعبي بالإسكندرية، وذلك لما يتميز به من أكلاته الحارة المميزة، حيث يقدم المطعم تشكيلة من الأطعمة عليها خلطات سرية، تعطيه مذاق خاص ومميز، مثل الفول بالسجق، وكافة أنواع المصامط (اللسان والنخاعوالمخ وسندوتشات الكوارع، إلى جانب أطباق الكشري والطواجن. ويقول محمد السيد، صاحب مطاعم “صواريخ” بالإسكندرية، خلال لقائه في برنامج “صاحبة السعادة”، الذي تقدمه الفنانة والإعلامية إسعاد يونس على شاشة سي بي سي، إن سبب وراء شهرته بــ”صواريخ”، هو كون الأطعمة التي يقدمها حارة ” مشطشطة”، إلى جانب أكلة الكوارع التي يقدمها بطريقة مختلفة عن المتعارف عليها سواء تقديمها بالفتة أو بعظمها، وذلك من خلال تقديمها في سندويتشات، مضيفا “إحنا اللي عملنا الكوارع سندوتش”.
وأشار إلى أن مطعمه يعمل طوال الـ 24 ساعة، خاصة أن جميع الزبائن التي تتردد عليه ليست من طبقة أو نوعية واحدة، ولكن من مختلف طبقات المجتمع. وكانت الفنانة والإعلامية إسعاد يونس، استضافت عددا من أصحاب المطاعم بالإسكندرية في حلقة بعنوان “أكل إسكندرية” – قدموا من خلالها أصحاب هذه المطاعم الاطعمة والوجبات التي كانت سببا في إكسابهم شهرة واسعة بعروس البحر المتوسط.
