حلوى اللينزا من الحلويات الشرقية اللذيذة
مقدم من: شيف نجلاء السيد
مدة التحضير30دقيقة
مدة الطهى15دقيقة
مدة الطهى15دقيقة
المقادير
2كوب دقيق
1وربع كوب زبدة لينة
كوب اﻻ ربع سكر بودرة
كوب جوز هند
2بيضة
ملعقة فانيليا
2ملعقة ببكنج بودر
كوب ونص سيرب تقيل بارد
الحشو
2كوب لبن
4مﻻعق نشأ
2ملعقة سكر
علبة قشطة صغيرة
ورشة فانيليا
الطريقة
تحضر الحشوة وتترك لتبرد لحين تحضير العجين ،،يذاب النشا فى الحليب البارد مع اضافة السكر ويقلب على النار حتى يغلظ القوام يرفع من على النار ويضاف رشة الفانيليا ويقلب ويترك جانبا
تحضر العجينة باضافة الزبدة مع السكر ويضرب الخليط جيدا حتى يبيض يضاف البيض واحدة تلو اﻻخرى مع الفانيليا ويضرب الخليط مرة أخرى ،،نقلب الدقيق مع جوز الهند والبيكنج بودر ونضعهم على الخليط ويقلب جيدا نقسم العجين الثلث والثلثين ندهن قالب فرن بالزبدة ونصب ثلثين الخليط وبساوى بالقالب جيدا مع محاولة رفعه على اﻻجناب
نضع علبة القشطة على خلبط الحشو بعد ان يبرد ويقلب جيدا ثم يصب على العجين ويفرد دون الوصول لﻻجناب ثم نضع ثلث العجين الباقى فى كيس حلواني ونعمل به خطوط متقاطعة فوق الحشو نضع القالب فى فرن سابق التسخين مدة 10الى 15دقيقة أو حتى النضج واﻻحمرار نخرج القالب نصب فوقه السيرب التقيل البارد وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم يمكن تزيينها بجوز الهند أو المكسرات وبالهنا والشفا
