كتبت :أمل مسعود
أسم الوصفة: تشيز كيك التمر بالكروكان
مقدم من : سحر دياب
مده التحضير:6 ساعات
مدة الطهي : ربع ساعه
المكونات:
باكيت بسكويت ديجستيف 350غرام
100 غرام زبدة
رشه قرفه
مغلفان كريم بودر
كوب كريمة سائل
علبه قشطه
10 قطع كيري
نصف كوب تمر مطحون
ملعقه جيلانتن مذوبه بربع كوب ماء ساخن
كوب سكر
نصف كوب لوز
الطريقة :
نطحن البسكويت ناعم ونسيح الزبدة ونعجن بها البسكويت ونرش القرفه ونضعها بقاع قالب التشيز كيك ونضعه في البراد مده نصف ساعه
للطبقة الثانية نخفق الكريمة السائلة مع البودر ثم نزيد التمر كل ملعقه نزيدها تختفي نزيد الاخرى ثم نضع الجبنة والقشطة ونخفق وفي الاخير نزيد الجيلاتين المذوب ونخلطه مع المزيج ونضعه فوق البسكويت ونضع القالب في البراد مده 6 ساعات
لتحضير الكروكان نضع اللوز مع السكر على النار ليتكرمل نفرده على غرانيت ليبرد ثم نفرمه او ندقه ناعم ونزين به وجه التشيز كيك
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة /مها محمد
