كتبت:أمل مسعود
اسم الوصفة: مسخن الساندويش
مقدمة من: مطبخ زهور السخنيZohoor Alsukhny
مدة التحضير: ساعة ونصف
مدة الطهي: 15دقائق
المكونات:
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
نصف كوب من زيت الزيتون او مخلوط مع زيت عادي
نصف كيلو دجاج فيليه مسلوق ومفتت باليد
رشة ملح
ربع كوب سماق
خبز صاج او تورتيلا
ربع كوب مرق دجاج
الطريقة :
نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ليأخذ لون ذهبي ثم نضيف الدجاج المسلوق
والسماق ورشة الملح ونضيف ربع كوب مرق دجاج تحرك جيدا وتترك تنضج لمدة 10دقائق ترفع وتترك تبرد قليلا نحضر خبز الصاج ونضع الحشوة ونلفها ثم نضعها
على تيفال مدهونة بقليل زيت تحمر من الجهتين وترفع وتقدم مع البقدونس
والمكسرات حسب الرغبة وايضا صوص طحينة ضفصين توم مهروس وعصير ليمونة ومعلقتين زبادي. ومعلقتين
طحينة ورشة ملح ورشة كمون ومعلقة ماء تخلط جميعا وتقدم بجانب الساندويش
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة:مها محمد
