كتبت:أمل مسعود
أسم الوصفة : صياديه السمك الدمياطي
مقدمه من : مطبخ نسرين الجندي
مده التحضير : ساعه
مده الطهي : ساعه
المكونات :
سمك بوري منظف جيدا
4 بصله كبيره
ملح
فلفل اسود
ماء
ليمون
زيت
ارز
مكونات السمك المقلي :
سمك
ثوم مفروم
ملح
فلفل
كمون
خل
ليمون
شطه
دقيق
زيت غزير للتحمير
الطريقة :
أوﻻ نحمر البصل الي ان يأخذ لون احمر ثم نضع عليه ماء و نضرب البصل بالميكسر أو في الخلاط
ثم ناخد نصف مقدار البصل المضروب في اناء علي النار ونضع عليه ملح و فلفل وأول ما يغلي نضع السمك يأخذ غلوه ونطفئ النار وفي اناء اخر نضع ملعقين زيت وعليهم نصف مقدار البصل المضروب ونضع الملح والفلفل ونضع اﻻرز ونتركه يشرب مائه
ثم نهدء النار عليه ونتركه الي ان يتم النضج لتحضير السمك المقلييتم تتبيل السمك بوضع السمك في طبق وعليه جميع المكونات وتركها من نص ساعه لساعه لكي يتشرب السمك من التتبيله ثم نضع السمك في الدقيق ونحمر في زيت غزير علي درجه حراره متوسط ويقدم بالف هنا
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة:مها محمد
