شيش طاووق مقلي ومدخن

شيش طاووق مقلي ومدخن

مقدم من سحر دياب 

مده التحضير: 200 دقيقه 

مده الطهي: 20 دقيقه 

المكونات: 

نصف كيلو دجاج خالي العظم والجلد

1 ملعقه كبيرة معجون البندورة 

3 ملعقه كبيرة لبن زبادي 

ملعقه معجون الفليفله 

ملعقه صغيرة بهار شيش طاووق 

نصف ملعقه من كل من ملح 

فلفل اسود

بهار ابيض 

زنجبيل 

توم 

وبهار بصل

 خل

4 ملاعق كبيرة زيت 

3 فصوص ثوم مهروس 

للتدخين :فنجان بداخله قليل من الزيت 

فحمه
الطريقه

نقطع الدجاج مكعبات ونتبله بجميع المكونات المذكورة ونترك المزيج 4 ساعات ثم نضعه في مقلاة فيها ملعقتان زيت على النار قويه في البدايه ثم وسط ونغطيه مع اختبار استوائه بين الحين والآخر وعندما ينضج اطفأ النارو اضع في فنجان قليل من الزيت واطفأ فحمه فيها واضع الفنجان في وسط الطاووق واغطيه مده 10 دقائق واقدمه الى جانب سلطه كولسلو وبطاطا مقليه

مديرة مطبخ سحر الحياة مها محمد فرحان