فته الكوارع من مطبخ رقيّة أيمن
مقدم من مطبخ / رقيه ايمن
مده التحضير/ 15 دقيقه
مده الطهي / 60 دقيقه
المقادير :
كوارع متنضفه ومغسوله ومسلوقه
بصل شرائح
طماطم شرائح
فلفل شرائح
توم شرائح
ملعقه سمن
ارز ابيض مطبوخ
عيش محمص
الطريقة :
– نسلق الكوارع ونضعها في طاجن ونضع عليها شرائح البصل والفلفل والطماطم وملح وفلفل وجوزة الطيب والتوم وملعقه سمن و ندخلها الفرن ونتركها حتي يكمل سواها –
– نحضر للفته نضع طبقه عيش محمص وطبقه ارز واخر طبقه الصلصه
الصلصة :
عباره عن توم مفروم في ملعقه سمن ونشوحهم وننزل عليها الخل وعصير الطماطم وملح وفلفل ونتركها تتسبك ثم نضعها فوق الارز ونضع الكوارع فوقها
و تقدم بالف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
