كتبه شيف / مصطفى محفوظ
كل ست بيت شاطرة بيكون المطبخ من اهم اولوياتها و بيفضل حلمها ادارته بطريقة سهلة وبسيطة تضمنلها توفر كل الخامات طوال الشهر و بالتالي تضمن اعداد وصفات شهية و مغذية تسمتع بيها هي و اسرتها
فى البداية احب ان اتحدث عن نقطة هامة جدا وهى اننى ﻻحظت ان معظم سيدات المنزل تتعامل مع المطبخ كواجب يومى ﻻبد من عمله وليس من باب حبهم للمطبخ فهذا يصبح امر خطير للغاية ﻻن ذلك سوف يؤدى بالسيدة الى عدم اﻻبداع فى اكﻻتها ومطبخها ففى مصر يوجد مثل يقول(اقرب شئ للوصول لقلب الرجل هى معدته )هو مثل شعبى شوية بس هو صحيح جدا طيب ايه الحل ياشيف مصطفى فى هذا اﻻمر؟
اجى انا واقول لك يا سيدتى ﻻبد انك تقومى بعمل علاقة جيدة بينك و بين مطبخك
ايوة يا هانم ﻻزم تعملى بينه وبينك قصة حب وعشق حتى تتمكنى من اخراج الوجبات باشكال جديدة ورائعة ونكهات ايضا فمن هنا سوف يﻻحظ زوجك التغيرات فتحدث بينكم طفرة كبيرة فى عﻻقتكم سويا وعلى ضمانى الخاص وايضا تحسى بذاتك ﻻنك سوف تحسين انكى قمتى بعمل شئ كبير ﻻنك ادخلتى البهجة والسرور فى قلوب كلا من الزوج واﻻوﻻد .
طيب بقى ياشيف عايزين نعرف ازاى نعمل قصة حب مع المطبخ ؟
هقولك يا ست الكل … باﻻعداد الجيد :
طيب يعنى ايه اﻻعداد الجيد ده؟؟
اقولك يا ستى انك بتيجى قبل نهاية الشهر وتعملى خطة للشهر المقبل باعداد قائمة اسبوعية ومن هنا سوف تحددين متطلباتك لهذا الشهر فتتوجهى الى السوبر ماركت ﻻحضار متطلباتك من اللحوم والدواجن واﻻسماك والخضروات وغيرها من خامات حتى تتمكنى من الوصول لبداية النقطة الثانية وهى نقطة التجهيزات فعند عودتك من السوبر ماركت فعليكى القيام بتجهيز الخامات التى احضرتيها حسب القائمة وكل يوم يلف فى كيس لوحده حتى تسهلى على نفسك اﻻمور وتكون القائمة معدة بوجبة غذاء كوجبة اساسية اما الافطار والعشاء فلهم اشياء ووجبات معروفة لدى الجميع ولكن ايضا سوف اوفيكم بوصفات وافكار جديدة للافطار والعشاء مع الغذاء ولابد من عمل يوم اضافى فى القائمة لتصبح 8 ايام بدﻻ من 7 طيب ازاى حتبقى القائمة بتاعتنا 8 ايام واﻻسبوع 7 بس اقولك احنا اتفقنا اننا حنعمل يوم اضافى ﻻى ظروف طارئة فاذا قمتى بذلك فسوف تشعرين براحة ليس لها مثيل وغير مسبوقة بعد اعداد القائمة كاملة وحفظها فى الفريزر فمن هنا سوف تستيقظى من نومك وانتى تعرفين جيدا ماذا ستفعلى اليوم وهنا نكون وصلنا لبداية قصة الحب بيننا وبين المطبخ يا ست الكل فهو سوف يعطيكى كل شئ وانتى سوف تفعلين المستحيل ﻻرضاءه يا هانم.
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
