مقدمه من شيف / علي عبد الحميد علي
مدة التحضير / 30 دقيقه
مدة الطهي / 15 دقيقه
المكونات :
جمبري
ثوم طازج
عصير ليمون
جنزبيل طازج
جزر
كزبزه خضراء
شبت
ملح .فلفل اسود
سبانخ طازجه
زيت نباتي
كنافه
الطريقة :
– ينظف الجمبري جيدا بفتحه بسكين من الظهر ويغسل بماء جاري ويصفي جيدا
– يتم حشوه بخلطه مكونه من ( جزر مبشور وكزبره خضرا وشبت وثوم ناعم وملح وعصير ليمون من الظهر ) ويترك جانبا لمدة التحضير
– ترفع طاسه مدهونه زيت نباتي مع ثم ناعم وتشوي وحدات الجمبري علي الوجهين للون الذهبي ويضاف عصرة ليمون لأكتساب طعم مميز ويرفع جانبا
– تقطع السبانخ وتأخذ سوتيه في طاسه الجمبري مع بشر جنزبيل طازج وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
– يقدم الطبق ويزين بوحدات من الكنافه وبيض مسلوق حسب الرغبه
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
