معمول مد محشي بالمربى

المقادير :

1000غرام سميدناعم
500غرام سميد فرخة
250غرام طحين عادي
250غرام سكر
85غرام حليب
10غرام محلب
5 غرام فانيلا
5غرام خميرة
5غرام كربونات صوديوم
120غرام ماء زهر
120غرام ماء ورد
350غرام ماء
700غرام سمن

 المقلوبة على الطريقة الفلسطينية

طريقة التحضير :

نخلط جميع المكونات الناشفة ما عدا الحليب ونضيف السمن ونخلطهم حتى يتجانسوا ونتركها ترتاح مدة 25 دقيقة
نضيف ماء زهر ونخلط جيدا ونضيف ماء ورد نخلطهم جيدا بالعجين
ونضيف 250غرام ماء ونترك جانبا 85 غرام حليب و 100 غرام ماءاذا احتجناهم منضيفهم حسب حاجة 40 دقيقة قبل الاستعمال