كيكة الديسباسيتو من أنواع الحلويات البرازيلية اللذيذة والشهية والتي باتت منتشرة بشكل كبير في الآونة الأخير، وحتى تحضريها على أصولها، قدمنا لك هذه الوصفة
من تقديم الشيف أماني فوزي
مدة التحضير 40دقيقه
مدة الطهى 20دقيقه
مقادير الكيكة
اولا الكيكة بالطريقة
عدد5بيضات معنص ملعقه صغيره فانيليا توضع بالمضرب الكهرباء لمدة خمس دقائق
ثم أضع ٣/٤كوب سكر بالتدريج مش مره واحده والمضرب شغال حتى يصبح شكله كريمى
ثم أحضر٣/٤كوب دقيق مع ذرة ملح مع 4معالق كبار كاكاو مع ملعقه صغيره
بيكنج بودر وأقلب كويس ثم انخلهم ثم أضعه على خليط البيض بالتدريج
وأقلب بالملعقة الخشب من تحت الى فوق ثم أضعها فى قوالب الديسباسيتو
او صنيه بيريكس مدهونه زبده ثم أدخلها الفرن على أعلى درجه 200ثم أرجع
أهدى النار الى 180لمدة 20دقيقه
ثانيا
صوص الكاكاو
الصوص الكاكاو الابنسقى به الكيكه بعدخروجها وهو عباره عن
٢ملعقه كبيره كاكاو على نص كوب لبن وأقلب كويس وبعد خروج الكيكه من
الفرن ابدااشوكها بالشوكه ثم اسقيها بصوص الكاكاو واللبن
ثالثا طبقة الكريمة
200جرام كريمة خفق على النار تسخن مش بالغليان ثم نضع 200جرام شيكولاته مبشوره بالتقليب خارج النار حتى يمدج الخليط
ثم أحضر ١/٢كوب كريم جانتيه مع ١/٢كوب حليب متلج مع ٢ملعقة كاكاو كبيره ثم أقلبهم كويس ثم اضعهم على صوص الشيكولاته الا بالكريمه ثم لقلبه كويس ثم أضعه على الكيكه وارش على الوجه شيكولاته مبشوره وشيكولاته كور بيضه وشكرا شيكولاته شيبسى وتضعها بالتلاجه ثم أقدمها بهذا الشكل
وممكن اكواب وبتبقى عباره عن قطع من الكيكه وبالهنا مع تحيات الشيفAmany fawzy
