من مطبخ أم عصام
حلاوة الدقيق العراقية
من الحلويات الشعبية
المقادير
كوب دقيق ابيض اواسمر حسب الرغبة
كوب سكر
4 كوب ماء
ملعقة صغيرة حبهان او هيل مطحون
4 ملعقةكبيرة زبدة
لتزين جوز او عين الجمل
طريقة التحضير
في قدر على النار توضع الزبدة
ثم الدقيق ويشوح على نار هادئه حتى يتغير لونه ويصبح بني ثم يضاف الماء والسكر ونستمر بالتحريك الى ان يثقل القوام يوضع الحبهان ونحرك قليلا ثم تسكب في صحون وتزين بالجوز او عين الجمل
او حسب الرغبة
وتقدم بارده بالف صحه وهنا
