وصفة من دولة بنجلاديش “هريس أجنحة دجاج كالاي دال”

( mash kalai DallChicken Wings ).وصفة من دولة بنجلاديش

المكونات

1ك عدس اسمر مجروش (دال)

1ك جوانح دجاج

300جرام بصل

٤فصوص ثوم

طرف معلقة زنجبيل مفروم

ورق لورى

معلقةفلفل اسود

جارا مسالا

كركم

فلفل احمر حار

100جرام زيت نباتى

ملح حسب الرغبة

الطريقة

نرفع طنجرة علي النار بدون اى مواد دهنيه تسخن الطنجرة نضع بهاةالدال ونحرك علي نار هادئة لحد مايسخن ويتغير لونه وتطلع ريحته مايكون بس ياخد اللون الذهبي نرفعه من علي النار فى إناء جانب ونضع فى الطنجرة زيت نباتي ونضع البصل ونقلبه دقيقة

ونضع ورق اللوري والهيل الحبهان الحب ونضع الجنزبيل ونقلب دقيقة ونضع الثوم ونقلبه لحد مايتغير لون البصل ونضع الدال ونقلب ونضع جميع البهارات ونقلب لمدة دقيقتين ونضع جوانح الدجاج ونقلب لمدة دقيقتين

وننزل بالمياه ونغطى عليه لمدة 25دقيقه نضيف الملح حسب الرغبه ونتركه 10دقائق

نجيب طنجره ونحمر فيها بصله للتزيين

وبعد ماينزل من علي النار مباشرة

نضع نص حزمة بقدونس اخضر مفروم

وبالهنا والشفا

الشيف/