تحضير خبز المطلوع “خبز الطاجين من المطبخ الجزائري التقليدي”

المقادير لتحصير خبز المطلوع

• 3 أكواب سميد رقيق (كيلي بكاس قهوة)

• ½ كاس فرينة

• 1م/ك خمارة خبز

• حفنة من سميد متوسط

• 2م/ص خميرة

• ملح

• ماء

طريقة تحضير خبز المطلوع

1) نضع في وعاء سميد وفرينة ونضيف الخميرا وخمارة الخبز ونضف شويا ماء

2) نضع شوي ملح في سميد (لانمزج خميرة مع ملح)

3) اضافة الماء بتدريج مع جمع مكونات ندلكها بشويا حتى يدخل كل ماء في العجينة وتصبح لينا وطرية مثل ماهو موضع في صور طريقة الدلك

4) نتركها ترتاح شوي 30 ثم نقرصها قورص صغيرة ونضعها في صينة لتختمر لمدة ساعة ثم نسخن طاجين على نار هادئة ثم نضع قرصة طيب نقلبها من جهاتين

5) وبالصحة والهناء