نغسل البطاطس جيدا بالماي ثم نضعها علي المشفه وبعد ماتجف من الماي
أضع البطاطس بقطعة قصدير رشيت عليها زيت زيتون ووضعتها بالفرن مسبق الأشتعال علي درجة حرارة 180
لمدة 50 دقيقه أو أكثر حسب حجم البطاطس
تحضير الحشوة
أضع في المقلاة زبدة ثم البصل واحركه لين يذبل ويتغير لونه ثم أضع مكعبات الدجاج واحركه ثم أضع البهارات والفلفل الرومي والفلفل الحار وأحركه وأضع عليه الذرة ثم ارفعه واتركه جانبا
ثم بعد أستواء البطاطس وهي حارة أقطعها من الوسط وأنزل داخل البطاطس بالملعقه وأضعها علي خليط الدجاج ثم أحشي بها البطاطس مره آخري وأضع عليها الهاليبنو والزيتون أو المخلل الخيار والجبن الشدر والموزاريلا وأدخلها الفرن مره آخري لين تذوب الأجبان
