طبخات بنت الشام "طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم البيتي"
بطريقه سهلة وبسيطه نحضر مرقة اللحم البيتي
المكونات
2كوب مرقه لحمه مسلوقه
بصله
جزره
هيل
ورق غار
ملعقه كاري
بهارات مشكلة.
م ص حب فلفل اسود
م ص قرنفل
2ملعقه نشا
ربع كوب ماء بارده
ورق سلوفان مقطع مربع ..اونايلون غذائي
طريقة_التحضير
يسلق اللحم جيدامع اضافه البصل والجزر وعندما نشيل زفرة اللحمه
نضيف التوابل من البهارات حب الهيل ..القرنفل .. وورق الغار .الملح والفلفل الأسود الحب..الكاري..
وبعد ان يستوي اللحم ..يصفى المرق ويوضع مره ثانيه عانار هاديه ويضاف اليه النشاء المدوب بربع كوب ماء ..ويقلب جيداا ويترك ليغلي حتى يصبح كثيفا..
يحفظ في قوالب الثلج ويترك ليبرد ويوضع بالتلاجه حتى يصبح متماسك ..و نحصل عامكعبات
ممكن ان يوضع كل مكعب ضمن ورقه سلوفان اونايلون غذائي ..او يترك ضمن قوالب التلج
ويحفظ بالتلاجه ..لحين استعماله
