طريقة عمل مناقيش بالزعتر بعجينة طرية جداً
مناقيش *بالزعتر*لفطور شهي
مقدم شيف فايز محمد جمعة موسى
المقادير
– دقيق : 2 كوب
– ماء دافئ : نصف كوب
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الزعتر : كوب
– زيت الزيتون : نصف كوب
– الماء : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء نضع الخميرة والسكر ونسكب فوقها الماء الدافئ ونترك المزيج جانباً حتى يتفاعل.
نضع في وعاء كبير الدقيق والملح ونحدث فجوة في الوسط.
نضيف مزيج الخميرة في الوسط وندعك المكوّنات مع سكب الماء والزيت تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ادهني سطح العجينةونتركها في مكان دافئ.
في وعاء صغير، اخلطي الزعتر مع الزيت والماء.
نفرد العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ونقطّعها إلى دوائر صغيرة.نضعها على صينية وندهن وجهها بمزيج الزعتر.
نخبز المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى يتغيّر لون أسفلها.
وصحتين وهنا…..
