طريقة تحضير فخذ الخروف مشوى ووصفة بطاطس هاسيلباك ميني

مكونات:

قطعة واحدة (من 5 إلى 6 أرطال) من فخذ الخروف المقطعة بالعظم

4 فص ثوم مفروم

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم

1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

1 ملعقة كبيرة ملح كوشير

2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

يسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. تبطن صينية التحميص بورق الألمنيوم.

جفف لحم الضأن بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع الجانب العلوي من لحم الضأن عن طريق عمل جروح ضحلة في كل مكان.

في وعاء صغير ، يُمزج الثوم وزيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر وديجون والملح والفلفل.

ضعي لحم الغنم على رف في مقلاة التحميص المعدة. وزعي خليط الثوم بالتساوي على لحم الضأن ، وافركيه جيدًا في القطع المقطعة.

ضعها في الفرن وشويها حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية 135 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة إلى ساعة و 45 دقيقة ، أو حتى تنضج المطلوب اتركيه يرتاح 15 دقيقة قبل التقطيع.

قدميها على الفور مع البطاطس الصغيرة .

وصفة بطاطس هاسيلباك ميني

4-6 حصص

وقت التحضير:

20 دقيقة

وقت الطبخ:

50 دقيقة

الوقت الكلي:

ساعة و 10 دقائق

تُعد البطاطس الهشة الطرية ، والثومية ، والأعشاب ، الطبق الجانبي المثالي! وهي صغيرة لذا فهي تُقدم بسهولة!

مكونات:

1 1/2 رطل بطاطس ذهبية صغيرة

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

1 1/2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة

1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

1 فص ثوم مبشور ناعماً

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.تبطين صينية الخبز بورق الزبدة.

باستخدام سكين حاد ، قم بعمل قطع عرضية في كل بطاطس ، على بعد حوالي 1/8 بوصة ، مع توقف حوالي 1/4 بوصة من القاع.

توضع البطاطس في طبقة واحدة ، مقطعة إلى أعلى ، على صينية الخبز المعدة. ترش بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ؛ اضف الملح والفلفل للمذاق.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تصبح طرية ومقرمشة ، حوالي 45-50 دقيقة.

في وعاء صغير ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والريحان والثوم المعمر والبقدونس والثوم. اضف الملح والفلفل للمذاق.

قدمي البطاطس على الفور ورشي عليها خليط زيت الزيتون.