الأرز البخاري
مقدم من الشيف محسن المعموري
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهي 45دقيقه
مقادير الأرز البخاري
كيلو رز حبه طويله
1دجاجه مقطعه
كيلو جزر مبشور
نصف كيلو بصل
4سن ثوم
لتر عصير طماطم
4ملعقه كمون
200غم زبيب. (كشمش،)
زيت للقلي
ملح.
ماء
اقرأي أيضا طريقة تحضير فخذ الخروف مشوى ووصفة بطاطس هاسيلباك ميني
طريقة طهي الأرز البخاري
نسخن الزيت ثم نضيف قطع الدجاج نحمر الدجاج من الوجهين نصف استواء ثم نرفع قطع الدجاج في طبق على جنب نضيف البصل على الزيت المتبقي من قلي الدجاج نحمر البصل ثم نضيف نصف كميه الجزز دقيقتان ونضيف عصير الطماطم وبهار الكمون ونضيف قليل ماؤ يغلي نعاود ونضيف قطع الدجاج المحمره في الصوص يغلي 20دقيقه مع اضافة ملح يكون اكتمل الدجاج طهي نعود ونرفع الدجاج من الصوص في طبق خارجي ثم نضيف ملح قليل ونضيف الرز المغسول وقد نحتاج ان نضيف ماء حسب كميه الرز معدل الماء يغطي الرز بارتفاع 2سنتمتر يغلي الرز جيدا نخفف النار الى ان ينضج الرز
في مقلاه نضيف قليل زيت ثم نحمر ما تبقى من الجزر ونضيف معه الزبيب دقبقتان ونرفع المقلاه من النار لانه الزبيب سريع التحمير. يكون عندنا الرز اكتمل نضيف عليه الحزر والزبيب المحمر ونضيف ايضا قطع الدجاج فوق الرز يترك فتره قصيره ثم. يقدم
اقرأي المزيد طريقة تجهيز الصمصمة باللوز من المطبخ الجزائري
