تجهيز الصمصمة باللوز من المطبخ الجزائري
وقت التحضير
10 دقائق
وقت الطهي
5 دقائق
الوقت الكلي
15 دقيقة
المكونات
3 مقاييس دقيق
1 قياس الزبدة المذابة
رشة ملح
ماء + بضع قطرات من ماء زهر البرتقال (اختياري) (حسب الامتصاص)
الحشوة :
2 كيلوجرام من اللوز
1 مقياس سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
ماء زهر البرتقال
عسل
إليك المزيد من الوصفات طريقة تحضير الكيك بحشوة الشوكولا
طريقة تحضير الصمصمة باللوز
في وعاء نسكب الدقيق والملح والزبدة المذابة والرمل.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية غير لزجة (بدون تعجن العجين كثيرًا).
نقسم العجينة إلى 2 كرات ونغلفها. اتركيه للراحة لمدة 15 دقيقة.
تحضير الحشوة:
اخلطي لوز مطحون ، سكر ، قرفة. نضيف ماء الزهر ونلتقط العجينة التي لا يجب أن تكون لزجة جدا.
افردي أول كرة من العجين بشكل رقيق (نحيفًا قدر الإمكان) ثم ضعيها على جهاز الصمصة.
ضع الحشوة على شكل كرة في كل مثلث سامسا ، واضغط لأسفل برفق.
افردي الكرة الثانية من العجين برفق شديد وضعيها برفق على الحشوة ثم مرريها على الشوبك لقطع المثلثات. اقلب الجهاز وقم بإزالة مثلثات الصمصة
سخني حمام الزيت ، وضعي الصمصة واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يصفى ويوضع في العسل. نرش بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
المزيد من الوصفات الشهية معروك رمضان بالعجوه بطريقة بسيطة
