كتبت مها محمد
مقدمه من مطبخ: نهله رجب
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهى 10 دقيقة
المكونات
كيس معكرونة اقلام كبيرة (بيني باستا)
خلطة الدجاج:
1/2 كيلو صدور دجاج مخليه من العظم
1/4 كوب زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
1/4 كوب صنوبر محمص
1/4 كوب عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة سماق
فلفل اسود وملح حسب الرغبه
صلصة الباستا:
علبة قشطة
كوب كريمة سائلة
2 فص ثوم شرائح رفيعة
50 غ زبدة
ملعقة كبيرة سماق
ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب موزاريلا
فلفل اسود وملح حسب الرغبة
طريقة الطهي:
اسلقي المعكرونة كما هو موضح على الكيس ثم صفيها ودعيها جانباً لحين الاستخدام
لعمل خلطة دجاج المسخن :
يقطع الدجاج شرائح صغيرة ثم يقلب بزيت الزيتون ونصف كمية البصل مع رشة من الفلفل والملح ثم عندما يقارب على النضج اضيفي عصير الليمون والسماق ثم عدلى على مذاق الملح والفلفل و اضيفي باقي كمية البصل وقلبى لمدة 3 دقائق إلي ان يذبل البصل وارفعي الدجاج عن النار وضعيه جانباً لحين الاستخدام
لعمل صلصة المعكرونة:
تقلب شرائح الثوم بالزبدة لمدة دقيقة ثم تضاف علبة القشطة و معجون الطماطم والكريمة ويقلب إلي ان تغلي الكريمة وتتكثف ثم اضيفي الملح والفلفل والسماق وعدلى علي مذاق الملح والفلفل ثم اضيفي الباستا وقلبيها بالصلصة جيداً ثم اخر خطوة اضيفي جبنة الموزاريلا وحركيها ثم اسكبي الباستا بطبق كبير وضعي خلطة الدجاج المسخن فوقها و زيني بحبات الصنوبر ورشة من البقدونس وبالعافية
مديرة مطبخ سحر الحياة مها محمد
