كتبت :أمل مسعود
اسم الوصفة:بقلاوه سوريه بالفستق
مقدم من: مطبخ هيفاء هبره.
مدة التحضير: ساعه وربع
مدة الطهي: 40 دقيقه
المكونات :
3كوب طحين
كوب ماء
ربع كوب زيت نباتي او مايعادلها سمن
نصف ملعقه ملح متوسطه
400 غرام سمن
للقطر(السيرب) :
3كوب سكر
كوب ماء
القليل من ملح الليمون
الحشو :
فستق حلبي مجروش وسط
ملعقتين قطر
ملعقه سكر
الطريقة :
نخلط المواد ببعضها ونعجن بالماء
نتركها تريح نصف ساعه ونقسم 22 كره
نشكلها اقراص رقيقه بالرش على نشا غزير
نطبق كل 12 قرص فوق بعض ونرقها كرغيف واحد
ناخذ قياس الصينيه ونقص
و نطبق 12 طبقه فوق بعضها ثم نضع طبقه الفستق
نضع الوجبه الثانيه من الرقائق
نقطع ونسكب 400 غرام سمن
ندخلها فرن بحراره 170شاغل من الاسفل
عندما تحمر الاطراف نشعل من الاعلي
نسكب القطر او الشيرا فور الاستواء
القطر ساخن وكثيف بعيار 3كوب سكر لكوب ماء مع القليل من ملح الليمون..
تترك لتبرد تماما
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة /مها محمد
