الكفتة المشويه بالفحم على طريقتى:
مدة التجهيز: 1/2 ساعه
مدة الطهى:1/2 ساعه
المكونات1/2ك لحمه مفرومه دسمه
2 بصلة مبشوره ومعصوره جيدا
3/4كوب بقدونس مقطع صغير
1/2خبز بلدى منقوع فى ماء ومعصور جيدا
ملح
فلفل اسود
توابل كفته
طبقة الوجه:
ماء بصل
صلصة طماطم
رائحة الفحم:
فحم -سمن
للتقديم :
بقدونس
الطريقه:
1-فى بوله عميقه نخلط اللحمه والبصل المبشور المعصور جيدا من الماء والخبز المعصور أيضا والبقدونس والتوابل جيدا .
2-نضع خليط الكفتة فى الثلاجه 1/2ساعه يرتاح.
3-نجهز صينية فرن ونشكل الكفته أصابع على سيخ أو عصا رفيعه بحيث تكون مفرغة من الدخل وهكذا ونضع قطعه من ورق الفويل فى الصينيه.
4-نشعل قطعه فحم على النار حتى تحمر ناخذها بماسك مع الحرص الشديد وتوضع على ورقة الفويل وعليها السمن وتغطى الصينيه كلها بالفويل للاحتفاظ برائحة الفحم وتترك لمدة 1/2ساعه .
5 -نكشف ورق الفويل وندهن بالفرشاة الكفته بخليط من ماء البصل والصلصة ثم تدخل الفرن على 180 لمدة 1/2ساعه أو حتى تحمر وتقدم ساخنه وبألف هنا..
