مقدمة من / دعاء صالح
الشاورما من اكثر الوصفات التي يقبل عليها الجميع كبارا و صغارا و التي لاقت رواجا واسعا على الصعيد الاوربي و الامريكي ايضا لما لها من مذاق مميز خاص يأخذنا الى ابعاد مختلفة من المتعة و الراحة … لذلك تتبارى كل أم في اعدادها بطريقتها الخاصة و التي تتناسب و اذواق اولادها
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الطهي / 25 دقيقة
المقادير :
١/٢كيلو صدور دجاج مخلى ومقطع الى شرائح طولية
٢كوب فلفل الوان مقطع جوليان ( احمر _اصفر_اخضر )
١ فلفل حار وممكن الاستغناء عنه
٢حبة بصل كبيرة مقطعه جوليان
معلقه صغيره ثوم مفروم
١/٤ معلقه صغيرة ملح
١/٤ معلقه صغيرة فلفل اسود
١/٤ملعقه صغيرة كمون بودر
٣ ملاعق كبيرة زيت
الطريقة :
– نتبل الدجاج بنصف كمية الثوم والملح والفلفل الاسود ونتركها نصف ساعه فى الثلاجه
(بتفرق كتييير فى الطعم)
(بتفرق كتييير فى الطعم)
– اناء على النار ونشوح الدجاج بمعلقة زيت حتي يبيض لونه ثم ينشل
– توضع باقي كمية الزيت والبصل ونقلب لثوانى ثم يوضع الفلفل الالوان والفلفل الحار
مع الملح والفلفل الاسود والكمون والثوم ونقلب مرتين ونغطيها لثوانى .
– تقدم مع خبز الصاج او الكريب والمخلل
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
