نبيل أحمد البليلي
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
المقادير
100غ زبدة
200غ بصل
200غ فليفلة خضراء
200غ فليفلة حمراء 200غ جزر 200غ بازلاء 300 غ بيبي شرمب 250 غ صدر دجاج 250 غ ثمار البحر 100 غ عصفر 50 غ ملح 50 غ فلفل ابيض 1000غ ارز 500غ سمك 500غ قريدس 200غ مون
1000غ من الماء
طريقة التحضير
نضع الزبدة على النار ونضيف البصل الناعم ومن ثم نضيف قطع الدجاج ومن ثم الجزر والفليفلة وباقي المكونات بالترتيب البيبي شرمب وثمار البحر والبازلاء والعصفر او الزعفران والملح والفلفل الابيض ومن ثم الماء وعند الغليان نضيف الارز المغسول جيدا حتى الاستواء
في اثناء عملية استواء الارز نقوم بشوي السمك وسلق القريدس والمون ومن ثم نقوم بسكب المكون في طبق التقديم ونضع فوقه السمك والقريدس والمون حسب الاذواق وحسب الرغبة وبامكاننا ان نصنع صوص مرافق من اساس الدجاج والرو والعصفر
