المقلوووبة الصحية….باقل السعرات و اقل الدهون..

100غم لحم غنم بدون العظم مسلوق بالطريقة المعتادة ونتخلص من الدهون على وجه المرق

 كوب ارز بسمتي (اخف من الارز المصري)وانا شخصيا افضله في اطباق الارز واللحوم…منقوع ومغسول

1/2 راس صغير من القرنبيط مشوي

1 حبة من الباذنجان مقطعة شرائح و مشوية

نصف حبة بطاطس شرائح مشوية

 يتم شوي الخضار معا في صينية فرن نرش عليها و على الصينية من بخاخ الزيت خالي الدسم (موجودة صورته في صورة سابقةعلى صفحتي) ويحمر باستخدام الشواية العلوية مدة 10 د من كل جانب…. بهارات مشكلة وكمون وقرفة وكركم وفلفل وملح حسب الرغبة

– نسخن المرق

– نضع البهارات على الارز حسب الرغبة ونخلطه جيدا

– في قدر مناسب نقوم بتوزيع قبضة من الارز في قاع القدر ثم

– نضع اللحم ثم نضع الخضار و نوزعها بالتساوي…..

– نضع فوقها بقية الارز ونكبسه للاسفل و نجعل سطحه مستو

– نضع المرق فوق الارز و يغمره و يرتفع عنه بمقدار سم ونصف

 – نضع القدر على نار عالية حتى يغلي المرق …و نتركه الى ان يقل الساءل و يظهر وجه الارز وفقاعات المرق بينه

 – نخفض النار و نترك الارز حتى يجف الساءل تماما عنه و نختبر نضج الارز ويمكن اضافة القليل من المرق اذا احتاج الارز وقتا اطول بقليل للنضج..

عندما ينضج الارز نقلب القدر …

اقتراح التقديم:

سلطة خيار و بندورة و بقدونس مفروم صغير

ولبن رائب

و الف هنا على قلوبكم يارب