الكبة المقلية

مدة التحضير : 3ساعات

المقادير

1كيلو برغل ناعم
نصف كليلو لحم خالي من الدهن
1كيلو لحمة مفرومة خشنة
1كيلو بصل
ربع رغيف خبز
سمن نباتي
ملح
فلفل
كمون
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير :

نغسل البرغل جيدا ويتم نقعه 10 دقائق
ثم نضع فوقه 2ملعقة من الملح وملعقة كمون وملعقة فلفل اسود و3 حبات بصل نصف كيلو لحمة ربع رغيف خبز ويتم طحنه بماكينة اللحمة ويتم طحن المكونات جميعا مرتين او ثلاث اذا لزم الامر
طريقة حشو الكبة
نفرم ما تبقى من البصل ويتم قليه مع اللحمة بسمن النباتي وعند انتهاء قليه نضعه قليلا لكي يبرد ثم تقطع العجينة كرات صغيرة ثم نقوم بكبكبة العجينة وحشوها وإغلاقها جيدا (يمكن الاستعانة بقليل من الماء مذاب به ملعقة نشا )
ثم يتم قليه بزيت نباتي غزير وحار جدا
وصحتين وهنا