من تقديم الشيف فريال كيال
المقادير
.
. 500غ طحين
، 10غ خميره,
200غ عجينه مخمره،
2غ ملح خشن
، 5غ جلوتين،
20غ كاكاو،
50مل، زيت،
20غ سكر بني
، 300 غ ماء او حسب الحاجه،
قليل من تشيلي الحار…وهاد طبعا حسب الذوق.
.
طريقه التحضير :
السكر البني والخميره وقليل من الماء نخلطهم مع بعض في وعاء ، في وعاء اخر نضيف الطحين،ورقائق الشوكولاطه المرير مع بعض،…نذوب الكاكاو والزيت مع بعض ونضيفهم للطحين ، ونضيف خليط الخميره وباقي المقادير مع الطحين ونعجنهم مع بعض باضافه الماء ببطئ ونعجن لمده 6 دقائق…. نترك العجينه لترتاح نصف ساعه، وبعد ذلك نقطع العجينه 4 قطع ونتركها لترتاح مره تانيه، وبد ذلك نعمل الشكل المطلوب وحسب ذوقنا مع رشه طحين خفيفه على العجين….نخبز بحراره 220 لمده 15 ثانيه ثم نخرج العجينه ونرش رشه ماء وندخله للفرن مره اخرى..ونخفض الحراره ل 180 لمده 20 دقيقه تقريبا….وصحه وعافيه……..
