المقادير.
٢ كيلو رز فخذ لحم غنم وضلوع ورقبة
٢ كيلو شعرية
١ كيلو بطاطا
لوز
زركش
رشة بقدونس
بهارات
ماجي
زعفران
ملح
ورق غار
عود دارسين
هيل
طريقة العمل.
يتم سلق اللحم ومن ثم ندهن اللحم بالزعفران والبهارات والزيت امايتم وضعه في الفرن ينشوي او يتم قلي اللحم
نقوم بحمس البهار في الزيت ونضيف وورق غار ودارسين وهيل وماجي وبيقية البهارات ومن ثم نضيف الماء حسب كمية الرز يفور الماء ونضع الرز الي ان يتم طبخه ب الكامل
نقطع البطاطا مكعبات ونقليه .نحمس الشعرية في الدهن ومن ثم نضيف قليل من الماء للشعرية الي ان تنضج ونخلطه مع البطاطا ونضيف البهارات ونقلي اللوز والزركش ويقم القوزي حسب الصور او حسب ترتيبكم
