من مطبخ الشيف علي عبد الحميد
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهي. 10دقائق
المكونات.
1/2كليو صدور دجاج
1/2سبانخ
150جرام برغل (كوب)
بصله كبيره
ملعقه صغيره جنزبيل بودر
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره سماق
2ملعقه كبيره زيت ذره
ملعقه كبيره عصير ليمون
ملعقه صغيره ملح
فص ثوم ناعم
1بيضه
ربطه بقدونس
طريقة التحضير
ينقع البرغل في ماء فاتر مدة التحضير ويصفي جيدا.
تبشر بصله ناعمه وتصفي من الماء جيدا وتتبل ملح وفلفل اسود وجنزبيل مع اضافة السماق وتفرم في مكسر التحضير
مع البرغل حتي تتجانس المكونات حتي الملمس الناعم
تفرم ربطة بقدونس فرم بالسكين ناعم وتضاف علي الخليط
تشكل حسب المذاق اسياخ شيش. او برجر. كورات
مع امكانيه وضع جبن موزاريلا في كورات الدجاج للرغبه
ترفع طاسه مدهونه زيت وتسوي الوحدات حتي اللون الذهبي وفي الأثناء يتم تقطيع السبانخ قطع كبيره
وفي نفس طاسة تحضير الوحدات يتم اضافه السبانخ
مع الثوم الناعم سوتيه سريعا. تسويه الآدنتي.
وفي الأخير ترفع السبانخ من علي النار ويضاف عصير ليمون
ويقدم الطبق وصحه وعافيه
معلومة
صدور الدجاج تحتوي علي فيتامين كالسيوم وفسفور
وعظيم في نمو العضلات والانسجه لدي الأطفال
مفيده للدم لعدم احتوائها علي دهون.
السبانخ
عاليه الفيتامينات وخاصة فيتامين Aالمقوي لجهاز المناعه
مضاد للأكسدة. سعرات حرارية اقل
عنصر الحديد المهم جدا لدي الاطفال.
البرغل
هام جدا لإحتوائه علي الألياف التي تساعد علي الهضم
